银耳红枣枸杞汤银耳羹

银耳红枣枸杞汤是一种传统的药膳，具有多种健康益处。以下是一种常见的银耳红枣枸杞汤的制作方法：

食材准备

银耳（干）：20克

红枣：10颗（去核）

枸杞：1小把（约20克）

冰糖：适量（根据个人口味调整）

清水：适量

制作步骤

泡发银耳：

将银耳提前用清水泡发，大约需要2-3小时，直至完全展开，无硬心，然后撕成小朵，清洗干净，去除根部黄色部分。

准备红枣和枸杞：

红枣洗净去核，枸杞稍微冲洗一下备用。

煮银耳：

将处理好的银耳放入砂锅中，加入足够的清水（水量大约是银耳的5-6倍），大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可适当搅拌，以防粘锅。

加入红枣：

待银耳煮至软糯，汤汁略显粘稠时，加入红枣，继续小火炖煮约30分钟，让红枣的香甜充分融入汤中。

加入枸杞和冰糖：

最后10分钟，加入枸杞和适量冰糖，轻轻搅拌至冰糖完全融化。枸杞不宜久煮，以免营养流失且影响色泽。

出锅享用：

待所有材料都煮得软糯香甜，汤汁浓稠时，即可关火。将枸杞红枣银耳羹盛入碗中，稍微放凉后即可享用。

功效与作用

银耳汤以银耳为主要食材，口感滑润，香甜醇美，具有较高的营养价值，是可以长期服用的食品。银耳汤具有清热健胃、美容祛斑等功效。此外，银耳富含天然植物胶质，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。同时，银耳中的膳食纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。红枣是补血的佳品，含有丰富的铁质和维生素C，能促进血液循环，改善面色苍白，使皮肤红润有光泽。枸杞具有补肾益精、养肝明目的功效，常食能增强免疫力，延缓衰老，对美容养颜也有显著效果。