西兰花根正宗做法

正宗做法如下：

凉拌西兰花根

将西兰花根的皮剥掉，切成薄片或细丝。

放入热水中焯一下，捞出沥干水分。

准备圆葱和胡萝卜，切成与西兰花根一样的形状。

将焯好的西兰花根、圆葱和胡萝卜混合，加入香油、盐、酱油、醋和茶油（可选）拌匀即可食用。

腌制西兰花根

将西兰花根削掉外面的一层硬皮，切成薄片放入盆里。

加入蒜姜片、青红辣椒、白糖、生抽、陈醋和蚝油，搅拌均匀。

浇上热的花椒辣椒油，搅拌均匀后泡上一夜，即可食用。

西兰花根炒菜

西兰花根切片或切块，焯水后捞出沥干水分。

锅中加油，炒香蒜蓉和姜末，加入西兰花根翻炒。