西兰花不是黄色的

西兰花 并不一定是黄色的。其颜色主要取决于其成熟度和品种。

未成熟的西兰花：

通常呈现翠绿色。在花蕾未开放之前采摘的西兰花，其可食用部分主要是未开花的花蕾和嫩叶，颜色为翠绿色。

成熟的西兰花：

随着花蕾的成熟，花球部分可能会逐渐变黄。这是正常现象，并不意味着品质恶化，反而可能是一个成熟度的标志。成熟的西兰花花朵会逐渐散开，形成黄色的小黄花。

过熟的西兰花：

如果西兰花放置时间过长，花球部分可能会变得过黄或黄中带绿，这通常表示西兰花已经不新鲜或过于成熟。

因此，西兰花在自然情况下可以呈现绿色或黄色，具体颜色取决于其成熟度和品种。在挑选西兰花时，建议选择颜色翠绿、花球部分未变黄或仅轻微变黄的西兰花，以保证其新鲜度和营养价值。