冬瓜莲藕炖肉

冬瓜莲藕炖肉是一道美味且富有营养的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

排骨500克

冬瓜300克

莲藕300克

姜片适量

食盐适量

料酒适量

步骤：

1. 排骨提前用清水泡洗几分钟，然后放入热水中焯水煮沸，捞出冲洗干净备用。

2. 莲藕去皮，切成块状；冬瓜去皮，刮去中间的瓤，切成块状。

3. 炒锅中加入适量油，烧热后放入姜片炒香。

4. 加入排骨煸炒片刻，然后加入料酒翻炒均匀。

5. 将炒好的排骨倒入炖锅中，加入适量的清水。

6. 开火煮沸，然后转小火炖煮3-4小时，让汤变得浓郁。

7. 加入莲藕块和冬瓜块，继续小火炖煮30分钟至1小时。

8. 最后加入适量的食盐调味即可。

做法二

材料：

排骨160克

冬瓜150克

莲藕1节

花椒适量

盐适量

步骤：

1. 排骨洗净焯好。

2. 冬瓜切块。

3. 莲藕切如图大小。

4. 放入压力锅中，加适量的花椒和盐。

5. 加水没过食材。

6. 按“汤类”，选择“文火慢炖”。

7. 成品图。

做法三

材料：

猪腿骨500克

冬瓜300克

莲藕100克

酱油2汤匙

醋1汤匙

葱1颗

姜5片

蒜3瓣

花椒几颗

大料2颗

家乐浓汤宝1个

葡萄酒2汤匙

糖1汤匙

盐2汤匙

清水3大碗

香菜少许

步骤：

1. 猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20分钟。

2. 冬瓜切片，莲藕切成小块。

3. 葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下。

4. 过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内。

5. 加入清水、葱段、姜片、大料、家乐浓汤宝（猪肉），加压焖30分钟。

6. 三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入冬瓜，加1汤匙盐，焖10分钟左右。

7. 开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可。

小贴士

冬瓜和莲藕一起炖汤具有清热、滋补养性的作用，并且能够美容养颜。

炖煮时间较长，可以让排骨的营养充分释放，汤汁也更加浓郁，口感更好。

根据个人口味和需求，可以选择合适的做法和调料，享受这道美味健康的汤品。