高白鲑鱼清蒸要提前腌

高白鲑鱼在清蒸前确实需要腌制。腌制高白鲑鱼的主要目的是为了让鱼肉更加入味，同时去除鱼的腥味。以下是几种常见的腌制方法：

将高白鲑宰杀，去内脏和鳞片，洗净。

用葱、姜、料酒和盐腌制片刻，通常需要10-30分钟。

在腌制好的鲑鱼身上浇上由葱、姜、香菜、芹菜、红椒、胡萝卜等食材熬制的豉汁，再放入蒸锅中蒸制。

在腌制过程中，将葱姜蒜清洗后放入鱼腹中，并在鱼身上涂抹盐和料酒，腌制两小时左右。

建议

腌制时间：根据鱼肉的厚度和个人口味，腌制时间可以在10-30分钟之间调整。如果鱼较厚，建议腌制时间稍长一些。

腌制方法：可以选择基本的盐酒腌制，也可以加入豉汁或其他调料增加风味。

通过以上方法，可以使高白鲑鱼在清蒸时更加鲜美可口。