清蒸大管做法
清蒸大管是一道美味的中式海鲜料理，主要材料是鱿鱼。以下是制作清蒸大管的做法：
材料
鱿鱼
大蒜
红辣椒
香菜或香葱
酱油
蚝油
盐
鸡精
糖
做法步骤
准备鱿鱼
清除鱿鱼内脏，包括内脏和软骨。
摘除眼睛和嘴巴。
撕掉鱿鱼身上的薄膜，以获得更好的口感。
清理鱿鱼须子上的污垢。
准备调料
大蒜和红辣椒切成末。
锅中加热少量油，将一半的大蒜和红辣椒炒香。
加入酱油、蚝油、盐、白糖和鸡精，炒匀后盛出备用。
蒸鱿鱼
蒸锅水开后，将鱿鱼放入蒸锅中蒸5分钟。
准备蒜汁
将炒好的蒜和红辣椒末与剩下的蒜混合，备用。