银耳最出名
中国最出名的银耳主要来自 四川省通江县和 福建省古田县。
四川省通江县：
通江银耳以其质厚、肉嫩、易炖化、富含人体必需的8种氨基酸而享誉中外，已有200多年的生产历史，清代即作为贡品贡奉朝廷。通江气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，是银耳的发源地。
福建省古田县：
古田银耳以其朵大、肉厚、色白、质嫩、胶质浓等特点而著称，是银耳中的上品。古田县因其得天独厚的自然条件和传统的栽培工艺，成为了全国最大的银耳生产基地之一。
根据以上信息，通江银耳和古田银耳都是中国非常出名的银耳品种，各有其独特的特点和优势。通江银耳以其产地和营养价值著称，而古田银耳则以其朵型和胶质浓稠闻名。消费者可以根据自己的口味和需求选择适合的银耳品种。