蒸鲍鱼粉丝金针菇怎么做

蒸鲍鱼粉丝金针菇的做法如下：

准备工作

鲍鱼洗净，将肉抠出来，使肉和肠子、屎粑粑分离。

用牙刷把鲍鱼肉上黑色的地方全刷干净，并切花刀用盐擦洗一遍，冲洗干净备用。

鲍鱼壳也刷干净，用热水煮沸后，捞出备用。

粉丝泡水切成20cm左右备用，金针菇洗净备用。

大蒜和老姜切末备用，葱按喜好来，可以放也可以不放。

炒配料

全程小火，锅烧红，倒入适量油。

将蒜姜加入蚝油，辣椒煸熟（如果喜欢辣，可以加入自制辣椒油）。

摆盘

按个人喜好摆盘，可以是一层粉丝、一层金针菇、一层鲍鱼。

蒸制

将炒好的配料用小勺子放入鲍鱼肉上。

依喜好盖上粉丝或金针菇。

放进高压锅上汽后蒸10分钟（如果使用蒸锅，水开后蒸10分钟）。

最后装饰

喜欢吃葱的小伙伴可以在上面放一些葱花，美观一点。

如果喜欢辣，可以撒上一些小米辣，然后喷上热油激发香味。

用锅的余温热点酱油，淋在鲍鱼上。

这样，一道美味的蒸鲍鱼粉丝金针菇就完成了。希望你喜欢这个食谱!