肺简单做法

夫妻肺片

用料：猪肺、干辣椒、花椒、盐、大蒜头和新鲜蒜叶。

做法：

1. 把隔夜泡发的腊猪肺洗净切片。

2. 锅预热倒入菜籽油煎熟猪肺下锅爆炒。

3. 猪肺爆干水分后加入花椒和辣椒继续翻炒。

4. 加水大火炖开锅后转中火。

5. 香气扑鼻后放蒜叶，试吃后出锅。

干锅猪肺

用料：猪肺一副、老姜、蒜头、花椒、料酒、酱油、香油、芝麻、小米椒。

做法：

1. 把猪肺洗净，煮二十分钟，然后捞起来切片，再煮五分钟。

2. 老姜切片，蒜头轻拍，小米椒剁碎。

3. 干锅，把猪肺倒进去一直翻炒，把水分炒干，装起来待用。

4. 热锅上油，炒出葱油后把葱段用筷子夹出来，放入姜片、蒜片、小米椒，炒出香味。

5. 把猪肺倒入锅中，翻炒均匀后开始调味，加入适量的食盐、酱油、香油、芝麻，炒匀即可出锅。

炒猪肺

用料：猪肺、生姜、大蒜、香葱、干辣椒、豆瓣酱、生抽、米酒。

做法：

1. 猪肺清洗干净后切片，生姜切片，大蒜切片，香葱切段，干辣椒切段。

2. 锅中加水，加入姜片、葱段、料酒，把猪肺冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，控水捞出。

3. 另起锅烧油，油热后放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒段，炒出香味。

4. 把猪肺放入锅中，翻炒均匀后加入适量的食盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、米酒，炒匀后出锅装盘。

猪肺炖汤

用料：猪肺、杏仁、玉竹、枣、水、食盐。

做法：

1. 把洗干净的生猪肺和杏仁、玉竹、枣一起放进炖盅内，加入适量的水。

2. 先大火熬制，水开后调小火慢慢熬，途中不要打开盖子。

3. 两个小时后熄火，加入食盐即可食用。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。