潮汕拌面做法

潮汕拌面有多种做法，以下是几种常见的做法：

1. 简单拌面

材料：

面条 适量

花生酱 半瓶

沙茶酱 半瓶

植物油 少量

酱油 适量

葱粒 适量

步骤：

1. 倒入植物油，加热备用。

2. 花生酱和沙茶酱适量，酱油加入，搅拌均匀。

3. 加入葱粒，继续搅拌。

4. 酱料加适量加热的油，然后切葱粒，备用。

5. 面条煮熟，捞起放在酱料碗里，拌匀即可。

6. 撒上葱粒，美观又美味。

2. 潮州拌面

材料：

油面 适量

蒜头 半个

葱 2根

盐 适量

酱油 适量

香菜 适量

步骤：

1. 准备好油面、香菜、蒜头、葱。

2. 烧开一锅水，油面过水捞起加橄榄油拌一拌。

3. 锅里放油，放入葱、蒜头炒香，加盐、酱油，加入油面拌均匀，关火。

4. 喜欢香菜的朋友可以加香菜会更加香。

3. 手工拌面

材料：

手工面 适量

瘦猪肉 适量

蒜头 1个

冬菜 适量

葱花 适量

酱油 1勺

糖 一丢丢

步骤：

1. 准备好手工面，肥猪肉炸成猪肉，加入蒜泥炸出香味。

2. 准备好一大锅沸水，水开了再下面，煮到面浮上来即可。

3. 碗里放着拌面精髓——潮汕冬菜，倒入面后，加入适量酱油、糖和葱花。

4. 把热油倒入面中搅拌均匀即可。

4. 潮式拌面

材料：

水面 250克

葱 四根

食用油 2勺

麻油 1勺

熟芝麻 少许

白糖 1勺

鱼露 1勺

步骤：

1. 葱洗净，切成葱花。

2. 热油，把葱放入，中小火让葱花脱水，成焦黄色。

3. 取出葱花备用。

4. 水开下面条，水要多些，间中点两次冷水，让面熟透而不糊。

5. 煮面的同时，把糖、麻油、鱼露调入碗内。

6. 面熟捞起，放入碗中，加入葱油和熟芝麻，拌匀即可。

5. 简易拌面

材料：

干面 一块

葱 适量

香菜 适量

步骤：

1. 干面一块，配料洗净切条放水里煮，水开后煮十分钟。

2. 捞起放碗里，加入香菜和葱。

3. 用开水煮熟面条，倒入碗中。

4. 倒入芝麻油、酱油、耗油，用叉子搅拌搅拌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。