烫白菜有芥末味吗

烫白菜 可以有芥末味。以下是一种制作烫白菜并添加芥末味的方法：

准备白菜：

将大白菜择洗干净，下入开水中烫熟，捞出后空水待用。

制作芥末酱：

将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按同一个方向搅动，同时加入醋、盐、白糖、酱油和香油，搅拌均匀。

组合白菜和芥末酱：

将调好的芥末汁倒在烫好的白菜上，卷成卷，切成小段，码在一个盘子里即可。

通过这种方法，烫白菜不仅保留了白菜的鲜嫩口感，还增添了芥末的辛辣味，是一道经典的老北京传统小凉菜。

建议根据个人口味调整芥末和调料的比例，以达到最佳的口感效果。