水煎包的视频做法

制作水煎包的步骤如下：

将面粉、白糖、酵母粉混合，加入温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

韭菜洗净晾干后切碎，放入盆中备用。

鸡蛋打入碗中搅碎，炒锅内放少许油，炒成鸡蛋碎备用。

猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、十三香、鸡精、香油等调料，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料。

将炒好的鸡蛋碎加入韭菜馅中，搅拌均匀，最后加入香油，继续搅拌，让韭菜与肉馅完美融合。

发酵好的面团揉匀排气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子约重30 - 40克。

用擀面杖将小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆形面片，包入适量馅料，捏紧封口。

平底锅内刷上一层油，放入包好的水煎包，小火煎至底部上色。