青椒肉片炒猪肝

青椒炒猪肝肉片是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括猪肝、猪肉、青椒和青蒜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肝 200克

猪肉 120克

青蒜 40克

青椒 150克

盐 适量

姜 适量

料酒 适量

酱油 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

处理食材

猪肝洗净，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。

猪肉洗净切片。

青椒和青蒜洗净，切好。

炒制步骤

锅烧热，加入适量食用油，油温五成热时，放入姜蒜爆香。

将腌制好的猪肝片放入锅中快速翻炒至变色，约需30秒至1分钟，捞出备用。

锅中留油，加入切好的青椒片翻炒，加入适量盐调味。

将炒好的猪肝重新倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。

加入适量的料酒、酱油、白胡椒粉，继续翻炒至猪肝熟透，青椒断生即可出锅装盘。

营养价值与健康功效

猪肝中含有丰富的维生素A和铁，可以补血明目。

青椒富含维生素C，有助于提高免疫力。

这道菜营养丰富，适合需要补血和增强免疫力的人群食用。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱全的青椒炒猪肝肉片。希望你喜欢这道菜!