莲藕海参蒸鸡蛋
莲藕海参蒸鸡蛋是一道结合了三种食材的美味佳肴，既有莲藕的爽脆，又有海参的滑嫩，再加上鸡蛋的细腻口感，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。以下是制作莲藕海参蒸鸡蛋的步骤和所需食材：
食材用料
莲藕 ：1节海参：
100克
鸡蛋：
3个
水：
适量
盐：
适量
生抽：
少许
香油：
少许
香葱：
适量
姜片：
几片
制作步骤
准备食材
莲藕洗净，切成小丁备用。
海参提前泡发，清洗干净，切成薄片或小丁备用。
鸡蛋打入碗中，加入适量的水（比例为1:1或1:1.5），搅拌均匀，撇去浮沫。
蒸蛋液
将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜。
将蒸碗放入蒸锅中，水开后小火蒸8-10分钟，至蛋液凝固。
加入海参
将切好的海参均匀地铺在蒸好的蛋液上。
盖上保鲜膜，继续蒸3-5分钟，至海参熟透。
调味
出锅后，撒上少许香葱粒。
淋入适量的生抽和香油调味即可。
小贴士
温开水调蛋液：
用温开水调蛋液，可以使蒸出的蛋羹更加嫩滑。
去浮沫：在搅拌蛋液时，要撇去浮沫，以免影响蒸蛋的口感。
盖保鲜膜：盖上保鲜膜可以防止水滴落入蛋液中，确保蒸蛋的成品更加完美。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的莲藕海参蒸鸡蛋就完成了。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭制作和享用。