木耳笋丝炒蛋

木耳笋丝炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

莴笋（或青笋）1根

干木耳一小把

鸡蛋2个

大蒜3颗

盐适量

鸡精适量（可选）

生抽适量（可选）

胡萝卜半根（可选配色）

小米椒1个（可选，不喜欢辣的可以不加）

淀粉适量（可选，用于拌木耳）

料酒适量（可选，用于拌鸡蛋）

处理食材

莴笋去皮后切成菱形片或丝，稍微留点厚度口感更佳。

干木耳提前用凉水泡发，洗净后切块或丝。

鸡蛋打散备用。

大蒜切片，小米椒切片（不喜欢辣的可以不加）。

胡萝卜切片（可选）。

炒鸡蛋