扁豆角炒多久熟
扁豆角炒熟的时间主要取决于豆角的生熟程度和炒制方法。以下是一些常见做法和建议的炒制时间：
一般炒法
嫩扁豆角：可以在水沸腾后大约煮5-10分钟，然后捞出沥干水分再进行炒制，炒制时间大约1-2分钟即可。
老扁豆角：需要煮的时间较长，大约15-20分钟，炒制时间也需要相应延长，以确保熟透。
快速炒法
嫩扁豆角：可以先将豆角焯水至半熟，然后热锅快炒，整个过程大约需要3-5分钟。
老扁豆角：同样先焯水至半熟，然后快炒，时间大约需要5-7分钟。
详细步骤
热锅冷油：先将锅烧热，加入适量的油，再放入扁豆角翻炒。
炒至微软：炒至扁豆角表面微软，大约需要2分钟。
加入调料：加入蒜、红辣椒、酱油、糖和盐，继续翻炒2-3分钟，使调味料均匀涂抹在扁豆角上。
加水煮熟：对于较嫩的扁豆角，可以加入少量水，盖上锅盖，用中小火煮5-7分钟，直到扁豆角熟透。对于较老的扁豆角，煮的时间需要更长，大约10-15分钟。
最后炒匀：去掉锅盖，用大火炒匀，使其略微焦糖化，增加风味。
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