醋泡长豆角
醋泡长豆角是一种常见的家常做法，主要制作流程包括准备食材、烫煮豆角、准备泡酱、腌制豆角等步骤。下面是醋泡长豆角的具体做法：
准备食材
长豆角300g（选择嫩、硬、新鲜的豆角）
小米辣适量（根据口味调整）
蒜瓣3个
姜片2片
盐适量
花椒适量
白醋适量
凉白开适量（白醋与凉白开的比例是1:3~1:5）
做法步骤
消毒容器
玻璃罐或保鲜盒先用开水消毒，然后倒扣晾干备用。
烫煮豆角
锅里加水烧开，放入豆角烫至变色（约50~60秒），捞出后沥干晾凉。
准备泡酱
在消毒后的容器中加入花椒、小米辣、蒜瓣、姜片。
倒入白醋和凉白开，总量没过豆角。