豆角的类型是什么

豆角根据其特点、颜色、口感、用途等可分为多种类型。常见的豆角种类有：

长豆角：

长豆角是市场上最常见的豆角种类之一，它们通常细长且柔软，口感鲜嫩，适合炒食或炖煮。

四季豆：

四季豆又称菜豆、饭豆，是一种短而粗的豆角，适合炖煮或炒食，具有浓郁的豆香味。

青豆角：

青豆角是一种颜色翠绿的豆角，口感鲜嫩，适合炒食或凉拌，是夏季常见的蔬菜之一。

豇豆：

豇豆也叫豆角、长豆角，外观细长、管状，长度较长，豆小，粗细均匀。豇豆的果实长而直，口感脆嫩，适合炒菜、炖汤或腌制。

扁豆角：

扁豆角的形状比较扁平，口感软嫩，适合炖菜或烧卤。

圆豆角：

圆豆角的形状比较圆，口感爽脆，适合炒菜或炖菜。

白不老：

由于表皮呈浅白色，看上去长得老，吃起来却鲜嫩，所以叫白不老。外观跟扁豆很像，呈棍状，长度中等，荚肉厚、豆圆。

荷兰豆：

虽然叫荷兰豆，但是原产地是东南亚，外观扁平、镰状，长度较短，荚肉厚、豆扁。

毛豆：

毛豆又称枝豆，通常是青色的，有毛皮而且味道鲜美，是夏季最流行的一种。

刀豆：

刀豆则是三角形的长田豆，可以生吃或者加工后食用。