干银耳有刺鼻味道

银耳本身应该具有淡淡的菌香，清新宜人。如果银耳散发出刺鼻的化学气味，或是霉味、酸味等异常味道，那么这银耳很可能已经变质或是不法商家为了掩盖问题而使用了不当手段。有刺鼻气味的银耳可能是被硫磺熏过的，硫磺本身没有什么异味，但燃烧后产生的二氧化硫具有漂白作用，因此经过硫磺熏蒸的银耳会有刺鼻的味道。此外，如果银耳受潮或发霉，也会产生酸味或其他难闻的气味。

在选购银耳时，应该选择无明显刺鼻气味、颜色自然、干燥而富有弹性的银耳。如果银耳颜色过白或有刺鼻的硫磺味，应谨慎购买，避免购买到劣质银耳影响健康。煮银耳时，品质较好的银耳煮熟后汤色透亮，如果颜色浑浊，则说明银耳品质较差。

建议：在购买银耳时，应仔细辨别其气味、颜色和质地，选择无异味的优质银耳，以保证食用的安全和口感。如果闻到刺鼻的气味，应避免购买，并及时向相关部门举报。