洋葱馅包子洋葱出水

在制作洋葱馅包子时，洋葱出水是一个常见的问题，但可以通过以下方法有效解决：

将洋葱切好后，放入大盆中，加入一勺盐，搅拌均匀，腌制出水分。洋葱如果不去掉水分，在蒸包子的时候容易塌陷。

腌制一会儿后，用纱布将洋葱碎包裹住，然后挤出里面的水分，装入盆中。

将洋葱对半切开，再切成两半，放入清水中浸泡30分钟，这样可以减少切洋葱时对鼻子和眼睛的刺激，同时也有助于减少出水量。

可以把干的粉丝或干木耳碾碎，搅拌到包子馅里，以吸收多余的水分。

如果馅料太湿，可以适当增加肉馅的比例，或者将洋葱水分沥干后再使用。

将洋葱炒香后，再放入肉馅中，这样可以减少洋葱的出水量，因为炒制过程中洋葱会释放出部分水分。

在蒸笼里放上湿纱布或吸油纸，把包子放入，二次醒发15分钟，这样可以帮助包子更好地成型，减少因水分过多导致的塌陷。

通过以上方法，可以有效地控制洋葱馅包子的水分，使其在蒸制过程中保持良好的形状和口感。建议根据具体情况选择合适的方法进行处理，以达到最佳效果。