特色烧烤青椒鱼

特色烧烤青椒鱼是一道结合了鱼类和蔬菜的美味佳肴，其独特的口感和丰富的风味令人难以忘怀。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

制作步骤

食材准备

鱼1斤

青椒子2克

小青椒15个

盐10克

辣椒面1克

干辣椒15根

香菜5根

菜油半锅

大蒜10瓣

姜5片

胡椒面5克

花椒1克

小米辣10根

花椒油5勺

料酒10勺

盐5克

味精鸡精2勺

大葱2根

香菜3根

蚝油3勺

制作过程

鱼的处理：

将鱼从背面切开，改刀，清洗干净后放入料酒、姜蒜片、青椒面、盐腌制一个小时。