青椒鸭肉炒南瓜
青椒鸭肉炒南瓜是一道营养丰富且口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和建议：
材料准备
青椒：8个
鸭肉：适量（建议使用鸭胸肉或腿肉）
南瓜：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：1勺
酱油：2勺
糖：1勺
胡椒粉：适量
盐：适量
淀粉：适量
制作步骤
青椒处理
青椒洗净，擦干水分。
用小刀挖去青椒的蒂和核，形成一个小口袋状。
肉馅调味
将肉馅（猪或牛）与葱花、生姜末、料酒、酱油、糖、胡椒粉、盐混合均匀，调味后揣入青椒内。
肉馅外口沾少许干淀粉，增加黏性。
煎青椒
将揣好肉的青椒放在锅中，用少许油煎至外皮起皱。