排骨汤是否放莲藕和山药

排骨汤可以放莲藕和山药。以下是一些具体的做法和好处：

山药和莲藕的处理：山药削皮洗净，切成滚刀块；莲藕也同样的操作，切得稍微大点儿，这样炖煮的时候就不会轻易煮烂。

排骨的处理：排骨洗净，冷水下锅，放香叶、大料、姜片、葱段、料酒，大火烧开，开锅后去表面浮沫，放莲藕块，转中火，待汤再次烧开，再放入山药段，转中小火，慢炖40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。

其他配料：在炖煮过程中，可以加入枸杞、玉米等配料，以增加营养和口感。

营养互补：莲藕有滋阴养血的作用，排骨有促进机体蛋白质合成的功效，两者结合可以很好地补充身体所需的营养，提高免疫力。

口感丰富：山药和莲藕的口感不同，山药软糯，莲藕脆嫩，与排骨一起炖煮，可以使汤品口感更加丰富多样。

健康益处：山药和莲藕富含维生素、矿物质及纤维素，排骨中含有丰富的蛋白质和钙、铁、磷等营养成分，一起炖煮有利于身体内营养物质的充分发挥，同时还有助于促进整个方面的营养物质的吸收。

综上所述，排骨汤中加入莲藕和山药不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康美味的家常汤品。