清蒸螃蟹时要放点什么吗

清蒸螃蟹时，可以加入以下食材和调料来增加风味和去腥：

葱、姜和料酒：

在锅里面加一点葱花、姜和料酒，这样可以压住螃蟹的腥味。

盐：

在清洗螃蟹时，可以在水中放一点盐，帮助清洗螃蟹表面的污垢，使蒸出来的螃蟹更卫生。

橘子皮：

在螃蟹上面放几个吃过的橘子皮，橘子皮也有去腥的效果，而且蒸出来的螃蟹会有一股清香味儿。

黄酒：

往每个螃蟹上面都撒一点黄酒，这样可以使蒸出来的螃蟹肉更加的鲜嫩。

姜片：

在螃蟹每一个肚皮上摆上一片生姜，同时也可以在蒸锅中放几片姜片，这样可以很好的去腥。

花椒和八角：

有些做法中会在蒸螃蟹时加入花椒和八角，以增加香味。

香醋和酱油：

蒸好的螃蟹可以蘸着姜末和醋吃，味道特别好。

白糖：

在调制姜醋汁时，可以加入少许白糖，以中和醋的酸味。

麻油：

有些做法中会在蒸好的螃蟹上淋上麻油，增加香气。

综合以上建议，可以在蒸螃蟹时加入葱、姜、料酒、盐、橘子皮、黄酒、姜片、花椒、八角、香醋、酱油、白糖和麻油等食材和调料，以使蒸出来的螃蟹更美味、更去腥。