什么叫黑木耳

黑木耳是一种 菌类，别名包括黑木耳、木菌、光木耳、黑菜、桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸等。它生长在腐朽的树干上，形状如人耳，颜色黑褐色，胶质，外面密生柔软的短毛，因此得名。黑木耳不仅口感柔软、味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。

黑木耳具有多种药用功效，如养血驻颜、令人肌肤红润、容光焕发，还可以防治缺铁性贫血等。它味甘、性平，能益气强生、活血、止血。此外，黑木耳还有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

在食用方面，黑木耳可以用于炒菜或凉拌，口感滑爽，非常受欢迎。新鲜的黑木耳经过烘干后销售，入水后可以恢复原状。黑木耳在国际市场上也很受欢迎，中国是主要的出口国之一。

建议经常食用黑木耳，以获得其健康益处。