干煸豆角啥豆角做法宝宝

干煸豆角是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。对于宝宝来说，可以适当调整食材和调料，使其更适合宝宝的口味和消化能力。以下是适合宝宝食用的干煸豆角做法：

食材准备：

豆角：300克，选择新鲜、颜色鲜绿、豆荚饱满、无斑点的豆角。

干辣椒：3-5个，根据宝宝口味调整。

花椒：1小把，约10粒。

蒜末：2-3瓣，拍散或切片。

姜末：1小块，拇指大小。

生抽：1勺。

老抽：半勺（可选，如果宝宝不喜欢颜色太深可以不加）。

白糖：少许。

食用油：适量。

烹饪步骤：

豆角处理

将豆角摘去两头和老筋，洗净后沥干水分。

切成约5-6厘米长的段，可以放在厨房纸巾上轻轻按压吸干多余水分，或者自然晾干至表面无明显水珠。

油炸豆角

锅中倒入较多的食用油，烧至六成热（约180℃）。

放入豆角，炸至表皮起皱、变软，捞出沥干油分。这一步是干煸豆角酥脆的关键。