火锅排骨有腥味怎么办

要有效去除火锅排骨的腥味，可以采取以下几种方法：

白醋清洗

将排骨剁成小块，用清水多次冲洗，洗净表层血水。

使用没过排骨的水泡30分钟，期间可加入少量白醋，帮助去除腥味。

冷水下锅焯水

将排骨放入冷水中，水量要完全没过排骨。

随着水温逐渐升高，血水和杂质会浮到水面上，及时撇去浮沫。

焯水过程中加入几片姜和少量料酒，以增强去腥效果。

加入调味料浸泡

将排骨剁成小块，用清水冲洗干净后沥干水分。

加入姜片、大葱、盐、料酒等调味料，搅拌均匀后腌制1小时。

使用面粉清洗

将排骨加入适量面粉，反复揉搓，去除表面油脂和杂质。