虾仁怎样蜕壳

要蜕去虾仁的壳，您可以按照以下步骤操作：

准备新鲜虾

从市场购买新鲜的虾，用清水洗净表面杂质。

冷冻处理

将虾放入冰箱冷冻室冷冻30分钟至1小时，直到虾身与虾壳分离，但不要冷冻过久，以免影响肉质。

剥壳

方法一：

1. 抓住虾尾，轻轻扭转并拉出虾肠。

2. 一手握住虾身，另一手捏住虾头，稍用力将虾头与虾身分离，注意不要弄破头部内的虾黄。

3. 沿着虾背第二节的位置，用手指或牙签插入，轻轻划开至虾尾，然后轻轻一掀，虾壳即可完整剥离。

方法二：

1. 去掉虾头，同时带出虾线。

2. 抓住虾身和虾尾，稍用力往上一推，虾仁即可脱落。

方法三：

1. 在虾身中加入2克食用小苏打和3克白醋，加入清水浸泡5分钟。