冬瓜虾仁清蒸

冬瓜虾仁蒸煮的步骤如下：

准备食材

冬瓜 400g

虾仁 150g

葱姜适量

盐适量

料酒 1勺

白胡椒粉 1茶匙

处理虾仁

将虾仁清洗干净，剁碎，加入料酒、姜末、盐抓拌均匀，腌制15分钟备用。

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成薄片，平铺在盘子里面，中间留空。

蒸制

将腌制好的虾仁放入盘子的中间留空处，然后放入蒸锅里面，水烧开后，继续蒸20分钟左右。

调味

蒸好的虾仁蒸冬瓜取出来，撒上葱花点缀。如果喜欢味道浓点的，可以调一个生抽酱汁淋在上面。

小贴士

冬瓜切片不要太薄，不然容易碎掉。

虾泥中加入少许生粉可以使虾泥更加黏稠，更容易包裹在冬瓜片上。

蒸的时间根据冬瓜的厚度和虾仁的大小来调整，一般6分钟左右即可。

这样一道清淡又美味的冬瓜虾仁蒸煮就完成了，适合老人和小孩食用。