烧烤宝典调料

烧烤时使用的调料种类繁多，可以根据个人口味和所烧烤的食物类型进行选择。以下是一些常见的烧烤调料：

孜然粉：

由茴香、八角、桂皮等香料磨制而成，用于去腥味和增加香味。

烧烤粉：

用于保持食物色泽，适用于烤羊、鸡、蔬菜及豆制品。

胡椒粉：

分为白胡椒粉和黑胡椒粉，前者为成熟果实制成，后者为未成熟果实晒干制成，均用于增加食物风味。

辣椒粉：

由红辣椒、黄辣椒等碾细而成，提供香辣味。

肉桂粉：

由肉桂或大叶清化桂的干皮、枝皮制成，多用于面包等食品。

咖喱粉：

含多种香辛料，金黄色，可提升食物风味。

花椒粉：

用花椒制成，使肉类更加香味四溢。

茴香粒：

用于烧烤肉类和制作卤汁食品，去除腥味。

椒盐：

含有白胡椒粉和辣椒粉，增香增色。

辣椒酱：

如蒜泥辣酱、照烧酱等，用于腌制或直接涂抹在烤物上。