不用红糖做红烧肉好吃吗

红烧肉不加红糖是否好吃，这主要取决于个人的口味偏好。以下是一些不同的观点：

可以不放红糖

不放红糖的红烧肉也是可行的，尤其是如果你不喜欢红糖的味道或者想要尝试不同的风味。

不放糖的红烧肉颜色可能会比较暗淡，但可以通过老抽等调料来上色，达到类似的视觉效果。

建议放糖

糖在红烧肉中起到了上色、去腥增香和提味的作用。使用冰糖或白糖可以使红烧肉的颜色更加红亮，口感也更加丰富。

红糖虽然颜色好看，但味道较重，可能会掩盖肉的原味，而且容易发酸。

根据个人口味选择

如果你喜欢红糖的甜味和独特的风味，可以尝试放一些红糖。但要注意控制用量，避免味道过重。

如果你更倾向于传统的味道和色泽，建议使用冰糖或白糖。

建议

如果你对红糖的味道没有特别的偏好，建议使用冰糖或白糖来制作红烧肉，这样可以更好地体现红烧肉的传统风味和色泽。

如果你想尝试不同的口感，可以尝试不放糖，但需要其他调料来上色和增香。

最终，红烧肉不加红糖是否好吃，还是要看你自己的口味和喜好。你可以先尝试不放糖的做法，看看是否符合你的口味，然后再决定是否加入红糖。