发霉的腊肉吃了会怎样
发霉的腊肉 对健康有害，不建议食用。以下是详细说明：
霉菌繁殖 ：发霉的腊肉表面有大量霉菌繁殖，这些霉菌通过分泌物排出，导致腊肉颜色变黑、质地黏腻，并伴有特殊味道。食物中毒：
霉菌可能产生有害的代谢产物，如霉菌毒素，这些物质对人体健康有害。食用发霉的腊肉可能导致恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。
肝脏损伤：
霉菌及其代谢产物可能对肝脏造成损伤。
急性胃肠炎：
食用发霉的腊肉可能诱发急性胃肠炎。
致癌风险：
某些霉菌（如黄曲霉菌）产生的毒素是致癌物质，对肝脏等器官有很大损害。
食物中毒症状：
除了上述症状外，严重时还可能出现缺氧、口唇发紫、头晕、头痛、恶心、呕吐、大小便失禁，甚至呼吸衰竭和死亡。
建议
如果腊肉只是表面有些许霉斑，可以用刀切掉霉斑部分，余下的部分进行高温烹饪后食用，但若霉斑严重，则应整个丢弃。
平时储存腊肉时要注意防潮，避免腊肉发霉，确保饮食安全。
如果不小心吃了发霉的腊肉，并且出现不适症状，应及时就医。