排骨香肠腊肉焖饭

排骨香肠腊肉焖饭是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美、香肠的香气和腊肉的咸香，与米饭的柔软口感相得益彰。以下是制作这道焖饭的详细步骤和所需材料：

材料准备：

排骨 250克

大米 2杯

腊肠 1根

胡萝卜半根

青豆 150克

玉米粒 150克

生抽 2勺

料酒 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

花椒粉适量

香葱适量

姜片 适量

蒜瓣 1瓣

盐 适量

白糖 1勺

鸡精或味精（可选）适量

淀粉 1茶匙

食用油 适量

做法步骤：

排骨处理

排骨洗净，加入料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干水分。

腊肠和蔬菜准备

腊肠切片，胡萝卜切丁，青豆和玉米粒洗净备用。

炒制排骨

锅中放油，加入焯好的排骨，翻炒至表面微黄。