炒青椒小凉菜

炒青椒小凉菜是一道简单又美味的家常菜，适合快速制作和享用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

青椒：几个，切去根，清洗干净

大蒜：一把，拍扁后切成蒜粒

小米椒：三个，切成辣椒圈

香菜：几根，切碎

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

香醋：适量

辣椒红油：适量

芝麻香油：适量

制作步骤：

清洗青椒：

将青椒洗净，捏扁后放在盆中。

准备调料：

大蒜拍扁切粒，小米椒切圈，香菜切碎，放入盘中备用。

煸炒青椒：

锅烧热后，放入青椒，开小火煸炒至表皮起皱，断生即可关火。

调制料汁：

在装有蒜沫香菜的盘中，加入食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油、芝麻香油，搅拌均匀。

混合青椒和料汁：

将煸炒好的青椒倒入调好的料汁中，拌匀即可食用。

小贴士：

煸炒青椒时，火候要小，避免炒糊，同时用手按压青椒，使其受热均匀。