延安有哪些凉菜

延安的凉菜菜单包括以下几种：

油糕：

延安传统小吃，色泽金黄、香甜可口。

羊肉面：

延安传统美食，味道香浓、营养丰富。

凉粉：

延安特色小吃，清凉可口、味道鲜美。具体包括绿豆凉粉、荞面凉粉和洋芋凉粉等。

洋芋擦擦：

延安传统小吃，酥绵可口、味道香浓。

荞面饸饹：

延安特色美食，口感香糯、营养丰富。

钱钱饭：

延安特色美食，味道香美、口感丰富。

延安红枣：

虽然未详细描述，但也是延安的一种特色美食。

川云酸菜面：

延安民间流传着这样一句话，“不吃川云酸菜面，枉到延安陕北城”。秘制脆酸菜，开胃爽口，回味悠长。

这些凉菜不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。建议到延安旅游时，不妨尝试这些经典的凉菜，体验延安的美食文化。