好看又好吃凉菜

伊比利亚火腿 野香菜拌红腰豆：

这是一道下酒素小品，火腿的咸香与野香菜的清新相得益彰，红腰豆的口感也增添了层次感。

糖拌番茄：

将洗干净的番茄切成厚薄均匀的片，卷起来成为好看的花朵形状，再撒上适量的白糖，酸甜开胃，非常适合作为开胃菜。

花开富贵（皮蛋黄花卷）：

用削皮器把黄花削成薄片，圈起来立在盘子中间，用棉线把皮蛋切开，摆在盘子的周围，然后准备料汁淋在上面，既好看又好吃。

樱桃鹅肝：

将鹅肝蒸熟后与鱼胶片一起打成酱，灌入小圆球形模具中，再裹上草莓酱，冷冻成型后装盘并稍加点缀，造型精美，口感细腻。

水晶鱼冻：

将草鱼肉切成小丁，与鱼胶粉混合后倒入保鲜盒，加入调料后冷藏成型，最后放入香菜末和红椒末，既好看又美味。

香炝鸡汁脆笋：

干春笋用温水浸泡后切斜刀片，用香料煨煮后放凉，加入调料拌匀，口感脆爽，香辣可口。

烧椒卤三脆：

墨鱼花、鮰鱼肚和扇贝分别汆水后放入卤水中卤制，最后加入烧椒等调料拌匀，口感丰富，酸辣爽口。

这些凉菜不仅外观诱人，而且口感丰富，非常适合在聚会或宴会上享用。希望这些推荐能帮助你找到心仪的凉菜。