牛肉西红柿山药的做法

牛肉西红柿山药的做法如下：

方法一

食材准备

番茄：洗净切成小块

牛肉：切成小块

山药：去皮洗净切成小块

调料：盐、鸡精、生抽、番茄酱、香叶

烹饪步骤

另起锅烧油，下番茄爆炒，炒出汤汁倒入开水

放入牛肉，炖煮两个小时，加盐、鸡精、番茄酱、生抽调味，加入香叶

放入山药，继续炖煮半个小时即可出锅

方法二

食材准备

牛肉：100克

番茄：适量

山药：80克

山楂：1个

葱：1段

蒜：几瓣

姜粉：少许

八角：1个

料酒：1勺

生抽：1勺

盐：半勺

植物油：2勺

糖：1勺

烹饪步骤

牛肉泡去血水，焯水，冲净浮沫，备用

西红柿切块，准备其他辅料

热锅热油，爆香葱、蒜、八角，下牛肉块，加料酒，生抽，姜粉翻炒均匀

下番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤汁

加热水，加入山楂片和其他配料，大火煮沸，撇去浮沫，小火炖

洗净山药，刮皮，切块，放入锅中，继续小火炖至山药熟烂，汤汁收剩一盅左右即可

方法三

食材准备

牛上脑：半斤

葱：一段

烹饪步骤：

牛肉切厚片，泡水10分钟，去血水

焯水：冷水，捞出牛肉，加入葱姜，八角，一小勺盐，开锅后小火煮1小时

西红柿洗净，开水烫一下，去皮切块

牛肉煮1小时后加入西红柿，煮15分钟，煮烂

加入山药，煮8-10分钟，出锅前放一点香菜碎

方法四

食材准备

牛肉：切块

西红柿：切块

姜：切片

葱：切段

山药：去皮切段

调料：盐、鸡精、生抽、番茄酱、香叶

烹饪步骤

牛肉用冷水泡出血水，倒掉血水，加入清水，水要没过牛肉，放入葱姜和大料，高压锅牛肉档做熟

取干净的大勺，倒入少许油，将切碎的西红柿进行翻炒出汁，然后倒入牛肉和汤，倒入切好的山药煮15分钟左右，放入鸡粉调味料和盐再煮5分钟即可

方法五

食材准备

山药：去皮洗净，切段

牛肉：切块

调料：盐、白糖、香菜

烹饪步骤

山药冷水下锅焯水，煮开锅即可

冷水洗净浮沫备用

热锅冷油，放食盐，放番茄翻炒出红油，放牛肉和葱姜，放山药，翻炒均匀

漏勺过滤一下肉汤，如果肉汤不多，就再加点纯净水

大火烧开，还中火炖20分钟，放鸡精，拌匀煮开锅即可，出锅装盘，撒葱花点缀

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。