花生米腌制要不要洗一下

花生米在腌制前 需要清洗。清洗可以去除花生米表面的灰尘、杂质和农药残留，确保腌制的花生米更加卫生。具体步骤如下：

1. 将花生米放入大碗中，加入适量的水，简单洗净。

2. 在清洗过程中，注意将碎花生米及时扔掉。

3. 洗净后，将花生米沥干水分，再放入大碗里，加两勺盐拌匀，再加入适量的开水浸泡半小时。

这样处理后的花生米在腌制过程中能够更好地吸收调料的味道，口感也会更加香脆。