排骨汤放红枣和莲藕好吗

排骨汤放红枣和莲藕是非常好的选择。红枣具有补血益气、养胃健脾的功效，与莲藕搭配更能增强汤品的滋补效果。莲藕口感脆嫩甘甜，能够清热凉血、排便解毒、补血益气，与排骨的营养相互补充，使汤品更加美味且富有营养价值。

具体的做法如下：

准备材料：

排骨500克，莲藕250克，红枣10颗，姜片、料酒、盐适量。

焯水：

将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用冷水冲洗干净。

炖煮：

将焯过水的排骨、莲藕块、红枣和姜片放入炖锅或电饭煲中，加入足量清水，水量要没过所有材料并留出一定余量。大火烧开后转小火慢炖，一般炖煮1-1.5小时，直到排骨和莲藕都熟透。

调味：

在炖煮的最后10分钟，加入枸杞继续炖煮，根据个人口味加入适量盐调味。

出锅：

炖煮完成后，撒上葱花作为点缀和增香，将莲藕红枣排骨汤盛出，即可享用。

这样一道营养丰富的莲藕红枣排骨汤就完成了，既有美味的口感，又有滋补的功效，适合各个年龄段的人群食用。