包包子沾油
蒸锅内的笼布打湿：
在包子上蒸锅前，确保蒸锅内的笼布是湿润的。这样蒸好以后包子底部不会沾上油。清洗时，将笼布泡在热水里10分钟或半小时，轻轻一搓即可去除油污，再用清水漂洗一遍。
使用包子纸：
购买一些包子纸垫在蒸笼底部，这样包子就不会直接接触到蒸笼布，从而避免沾油。
和面时加少量油：
在拌馅或和面时，可以加入少量油，这样可以使面团更光滑，减少粘连，并且油脂能防止面粉与其他物质粘连，使揉面更轻松。但需要注意的是，如果是制作发面的包子，不能放油，因为油会影响酵母的正常发酵效果。
蒸笼底垫油纸或刷油：
在蒸笼底部垫上一层油纸或刷一层薄油，这样蒸出的包子底皮不会粘结在蒸笼上，也不会使包子皮破裂。
通过以上方法，可以有效减少包子在蒸制过程中沾油的情况，使包子更加干净、美观。