芹菜花生沙拉

芹菜花生沙拉是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

花生米：150克

芹菜：2根

胡萝卜：1根（可选）

姜片：适量

花椒：一小把

八角：2个

盐：适量

香油：少许

白芝麻：适量

鸡精：少许（可选）

陈醋或饺子醋：5毫升（可选）

糖：1大勺（约4克）

辣椒油：几滴（可选）

做法

准备花生米

将花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分。

砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒，加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可。

准备芹菜

芹菜洗净，摘去叶子，切成寸段。