芹菜生活技巧

芹菜是一种常见的蔬菜，其生活技巧包括挑选、储存、烹饪和食用等方面。以下是一些有用的生活技巧：

挑选芹菜

选择茎粗直、叶子翠绿的西芹，这样的芹菜水分足，口感脆嫩，最适合凉拌。

芹菜的颜色要翠绿，叶子水润有光泽，茎部结实饱满，没有松软或发黄的现象。

储存芹菜

清洗后的芹菜应用保鲜袋轻轻包裹，预留一点透气空间，然后存放在冰箱的果蔬专区，可保存7-10天。

烹饪技巧

焯水可以保持芹菜的翠绿色，并减少炒菜时间，焯水后要马上过凉。

炒芹菜时，可以先将老筋撕掉或刮掉，这样炒出来的口感更清脆爽口。

芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

食用注意事项

每餐食用芹菜建议不超过100克，特殊人群如服用抗凝血药物的人群要控制食用量。

建议快炒或焯烫，避免过度烹饪导致营养流失。