自己晒的干豆角豆子硬

自己晒的干豆角豆子硬的原因主要是 水分被晒干，导致豆子失去了原有的柔软度。要使干豆角变软，可以采取以下方法：

泡发：

将干豆角用温水泡发，大约需要4-6小时，直到豆角完全膨胀变软。

煮制：

将干豆角放入锅中，加入足够的水，煮至水开后继续煮一段时间，这样可以使豆子重新吸收水分，变得柔软。

使用嫩化剂：

可以尝试使用小苏打等嫩化剂来软化干豆角。

选择嫩豆角：

在晒干豆角时，选择嫩豆角作为原料，这样即使晒干后，豆子也会比较柔软。

正确晾晒：

确保在晾晒过程中，豆角能够充分吸收阳光，避免潮湿环境，这样可以使干豆角保持柔软状态。

通过以上方法，可以使自己晒的干豆角恢复柔软，便于烹饪和食用。