不辣香锅的简单做法

不辣香锅的简单做法如下：

鸡翅中、脆皮肠、鱼丸、虾、莲藕、土豆、金针菇、莴笋、豆皮、芹菜等。

调料：火锅底料、干辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜、香菜、豆瓣酱、生抽、料酒等。

鸡翅中洗净，划几刀便于入味。

脆皮肠切片。

鱼丸、虾洗净备用。

莲藕、土豆去皮切片，泡在水中防止氧化。

金针菇去根洗净。

莴笋去皮切片。

豆皮切丝。

芹菜切段。

锅中烧水，分别将鸡翅中、脆皮肠、鱼丸、虾、莲藕、土豆等食材焯水，捞出备用。

焯水时加入少许料酒和姜片，去腥增香。

锅中放油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒爆香。

加入豆瓣酱炒出红油，最后放入火锅底料，炒至完全融化。

将焯水后的食材依次放入锅中，翻炒均匀，使每一片食材都裹上麻辣底料。

加入生抽、少许盐调味，继续翻炒至食材熟透。

最后撒上香菜，一道色香味俱佳的不辣香锅便完成了。

此外，还可以尝试以下简化版做法：

土豆、莲藕切片，虾煮熟，各种蔬菜如青菜、鱼丸等。

锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香，倒入不辣香锅料炒匀。

将煮熟的食材和蔬菜放入锅中，大火翻炒均匀入味。

最后撒上黑芝麻和香菜即可出锅。

这两种做法都能做出美味的不辣香锅，根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，调整火候和翻炒时间，就能轻松完成这道佳肴。