烧烤腌制酒肉怎么腌制的

烧烤腌制酒肉的方法如下：

材料准备

五花肉 2000克

生抽 100克

老抽 100克

八角 5个

花椒粒 一大把

白糖 适量

盐 适量

料酒 适量

切段与清洗

选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。

五花肉洗净，控干水分。

调制腌料

在容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等调料。

腌制过程

将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。

容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。

一周后肉的颜色变深，就完全入味了。