烤小牛筋腌制

烤小牛筋的腌制方法如下：

准备材料

牛筋：适量

大葱：一根

姜片：适量

料酒：适量

生抽：适量

糖：适量

盐：适量

孜然粉：适量

辣椒粉：适量

黑胡椒粉：适量

浸泡与煮制

将牛筋浸泡在冷水中，注意将血水洗净。

锅中加水，放入洗净的牛筋、大葱和姜片，再加入适量的料酒。

将锅煮开后，转小火煮30分钟至牛筋变得酥烂。

煮好的牛筋捞出，切成适量的块状。

腌制

在一个容器中，将生抽、糖和盐混合成调味酱料，牛筋放入其中腌制15分钟。

烤制前准备