鹌鹑虾仁蒸蛋

鹌鹑虾仁蒸蛋是一道营养丰富、口感嫩滑的菜肴。以下是几种不同的鹌鹑虾仁蒸蛋的做法，供您参考：

将鹌鹑蛋及虾仁搅拌在一起，撒上盐直接蒸蒸熟后倒点蒸鱼豉油。

碗里打入四个鸡蛋，一勺泡打粉，一勺白糖，一点点鸡精和食盐，两勺面粉，少量的清水搅拌均匀，成浓稠的面糊。

大虾处理干净，电热锅里刷油，倒入面糊，放入大虾，打入鹌鹑蛋中火慢煎，最后在出锅前撒上胡椒粉。

虾仁剁碎，鹌鹑蛋打散，没有鹌鹑蛋的可以用一个鸡蛋。

将鹌鹑蛋混在准备好的米饭里面，搅拌均匀。

胡萝卜和芹菜切成丁，淖下水后放到米饭上，把虾仁也放米饭上，一起放锅里蒸15-20分钟。

虾4条，鹌鹑蛋4个，火腿末1大匙，香菜末少许，胡椒粉1小勺，料酒1小匙，盐1小匙，香油1匙，生抽1匙，蚝油1匙。

鹌鹑蛋煮熟去皮备用，虾去壳去虾线洗净控干。

将所有食材放入盘中，撒上胡椒粉、料酒、盐、生抽、蚝油、香油、香菜末，蒸15分钟。