金针菇切碎加冷面

金针菇切碎加冷面的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

烤冷面加金针菇的做法

材料：冷面皮1张、金针菇适量、鸡蛋1个、葱花1勺、香菜1勺、圆葱碎1勺、辣椒酱1勺、甜面酱1勺、孜然粉适量、花生油适量、陈醋适量、白糖适量。

步骤：

电饼铛加热，倒入花生油，边上放金针菇，放一张冷面皮。

加热半分钟，打一个鸡蛋，用刀铲搅碎鸡蛋，平铺到冷面皮上。

加热到鸡蛋液凝固，冷面皮翻面，改小火。

刷提前拌好的酱料，撒上陈醋白糖。

把金针菇放到冷面皮上，撒上葱花，香菜，圆葱碎。

关火，用铲子把冷面折叠，切段。

烤冷面加金针菇和鸡蛋的做法

材料：冷面一片、金针菇100g、陈醋适量、白糖两大勺、鸡蛋一个、烤冷面酱少许、香肠一根。

步骤：

锅刷一点油，放烤冷面。

等面热了打一个鸡蛋用筷子把鸡蛋黄戳破，然后撒一层金针菇。

锅里放一丢丢油，翻面。

把陈醋和白糖拌一起（多放糖），然后倒上去，放点烤冷面酱。

关火，拿出来。期间自己按口味在锅里同时煎个香肠，选的是玉米肠。

金针菇和冷面的其他做法

材料：番茄1个、金针菇1把、冷面60克、肉沫30克、大蒜3瓣、葱花5克、生抽1勺、蚝油半勺、盐5克、食用油5克、凉白开1000克、水淀粉25克。

步骤：

冷面用冷开水泡泡分开，大火烧开水，入冷面煮2分钟捞出放入凉白开里泡泡。

金针菇去蒂，撕成小朵儿，入盆放少许盐放清水清洗干净，捞出沥干水分，大火烧开水入锅煮10分钟捞出控干水分摆盘。

番茄洗净去皮切丁，大蒜切末，和葱花一起备用。

大火倒油入锅，倒入蒜末小火炒出蒜香味，再倒入肉沫翻炒均匀，接着倒入番茄丁继续翻炒，炒出汁水。

加200克凉白开入锅大火烧开后，淋入水淀粉，汤汁浓稠后关火，将汤汁淋在铺好的冷面金针菇上，撒上葱花点缀。

金针菇烤冷面的做法

材料：金针菇100g、鸡蛋（液）1.5个、生菜2片、火腿肠1根、洋葱末5g、香菜2g、白芝麻（熟）2g、豆瓣酱10g、蒜蓉辣酱10g、番茄酱10g、辣椒面5g、孜然粉5g、白糖5g、清水20ml。

步骤：

锅中喷油，金针菇炒软，倒入鸡蛋液，小火煎至定型。

酱汁：将豆瓣酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、辣椒面、孜然粉、白糖、清水搅拌均匀。

将酱汁刷在饼皮上，放入生菜、火腿肠、洋葱末和香菜碎卷起，再刷一层酱汁，撒芝麻切块即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。