金针菇色拉
金针菇色拉是一道以金针菇为主要食材的清爽沙拉，可以根据个人口味添加不同的配料和调味料。以下是几种常见的金针菇色拉做法：
黄瓜彩椒芝麻色拉
材料：嫩黄瓜、彩椒、丘比色拉汁（醅煎芝麻口味）。
做法：
1. 所有材料洗干净，黄瓜切片，彩椒切条。
2. 水烧开，金针菇下去略煮片刻，捞起晾凉。
3. 用色拉汁凉拌即可。
金针菇小油菜色拉
材料：小油菜、金针菇、盐、黄油、胡椒粉、醋。
做法：
1. 小油菜洗净切段，金针菇切去老化的伞柄。
2. 锅内放清水，煮开后放精盐、黄油，小油菜和金针菇焯烫熟后捞出放盘。
3. 金针菇内拌入精盐、胡椒粉、香醋调匀，铺于油菜上即可。