洋葱蒸带鱼

洋葱蒸带鱼是一道色香味俱全的传统家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

带鱼：2条，切成小段

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

洋葱：1个，切碎

猪油：一小勺

蒸鱼豉油：1勺

盐：1勺

糖：1勺

食用油：适量

制作步骤：

鱼的处理

带鱼段两面打上花刀，这样不仅能让鱼肉更易入味，还能让成品更加美观。注意不要刮掉带鱼表面的软磷脂，这是营养精华。

去腥增香

碗里放入切好的葱姜，加入一勺盐，调成葱姜水。

将带鱼段放入葱姜水中浸泡15分钟，这一步既能有效去腥，又能让带鱼的肉质变得更加洁白紧致。

蒸制

在蒸锅底部加一小勺猪油，这会让蒸出的带鱼香气四溢。

将带鱼段直接放入蒸锅，大火上汽后蒸6分钟。时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩。